用鮮花或者紙花等扎成的環(huán)形的祭奠物品，獻(xiàn)給死者表示哀悼與紀(jì)念。花圈的“發(fā)源地”據(jù)說在希臘，古希臘把花圈稱為“斯吉芳諾思”，是裝飾神像的“圣物”。教堂中的祭司后來也戴起花圈來，花圈傳播到各地后就不一再地是教堂專用的飾物了。古代西歐曾用花圈作為獎品頒發(fā)給凱旋的戰(zhàn)士和運(yùn)動場上的優(yōu)勝者。印度和緬甸，至今還保留著用薔薇花做成的花環(huán)給貴賓戴上以表敬意的習(xí)慣。
起源
哀思用花
哀思花圈多為喪禮專用。參加葬禮時，人們常常敬送花圈，作為對逝者的追悼。
沙灣殯儀館花圈是利用鮮花、綠葉或人造花制作的禮儀花卉裝飾品，其一般為圓形構(gòu)圖，
直徑多為100—130厘米。用鮮花制作沙灣殯儀館花圈時，先用竹片或樹枝做數(shù)個大小不等的環(huán)狀骨架，并連成一個球面，外面用繩子綁扎，并裹上保持一定適度的稻草，花枝和綠葉就插在稻草上，再用小號金屬絲加以固定。當(dāng)然，切花插上之前要適當(dāng)?shù)募庸ぃ缰θ~和花可先加工成小束綁在竹簽上，然后再插到潮濕的草環(huán)、草束上。對于花枝細(xì)小、柔軟的草本花卉，更要如此加工后插上。 盡管沙灣殯儀館花圈主要用于紀(jì)念活動，但在構(gòu)圖和色彩上也應(yīng)力求變化，忌平均分配。一般制作時，常在圓環(huán)上形成幾個重點(diǎn)插花位置，其重點(diǎn)位置和數(shù)量視圓環(huán)大小而定，并無嚴(yán)格規(guī)定。
小斂奠
小斂奠是小斂時在室內(nèi)進(jìn)行的奠祭，祭品是醴酒、脯醢和牲肉。牲肉放在俎上，俎的兩端是牲的左右兩髀，內(nèi)側(cè)是左右兩肩，再向內(nèi)是兩脅，帶有脊骨的肺放在*中間，牲肉都倒扣著放，骨的根部都朝前。
大斂奠
大斂奠是大斂時進(jìn)行的奠祭。祭席設(shè)在室內(nèi)西南角，席面朝東。俎上的食物，魚頭朝左，鰭朝前，一共三列，每列三條魚；臘肉的骨根朝前。在席前設(shè)豆，*右邊是盛菹的豆，左邊是盛肉醬的豆，菹豆南邊是盛栗脯的籩，栗東邊是盛干肉的豆。豚俎在豆的東邊，再往東是魚俎。臘肉單獨(dú)放在兩俎的北邊，醴、酒放在栗籩之南。
朔奠
朔奠或稱朔月奠，是大斂后如果適逢朔（初一）而舉行的祭祀。祭品是一只小豬、魚和風(fēng)干的兔肉，都放在俎上，此外還有醴、酒、菹、醢、黍、稷等。陳設(shè)的位置是：盛肉醬的豆在北、盛菹的豆在南，豚俎在兩豆之東，魚俎又在其東，臘肉單獨(dú)放在俎豆之北。盛黍稷的敦放在大斂時放籩的位置。醴、酒的位置與大斂時一樣。牲肉上用巾遮蓋。
現(xiàn)代社會的火化相當(dāng)于古代的落葬，追悼會一般在火化之前進(jìn)行。生者將深圳殯儀館花圈放在死者遺體的周圍，上面寫著"奠"字，正是古代奠祭的孓遺。現(xiàn)代漢語詞典》（修訂版）“奠”的釋義是：“用祭品向死者致祭。
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